Пончики вкуснейшие - Версия для печати +- Onyx-club (https://on-x.in) +-- Форум: Кафетерий (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=874) +--- Форум: Вкусняшки - рецепты. (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=1135) +--- Тема: Пончики вкуснейшие (/showthread.php?tid=10651)

Пончики вкуснейшие - Adora - 11.12.2016 Ингредиенты: Молоко комнатной температуры — 125 мл Яйцо — 1 шт. Соль — 1/4 ч. л. Сахар — 100 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Слив. масло — 1 ст. л. растопленное Разрыхлитель — 2 ч. л. Мука — 1,5-2 стакана (стакан =250 мл.) Приготовление: 1. Замесить тесто, добавляя ингредиенты по одному в том порядке, как написано. 2. Муку добавлять порционно. 3. Тесто должно получиться мягкое. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. 4. Стаканом вырезать пончики, а пробкой от лимонада к примеру вырезать в пончике серединку. Обжарить пончики на раст. масле с двух сторон до золотистого цвета, на МАЛЕНЬКОМ огне под крышкой. 5. Подавать тёплыми,посыпав сахарной пудрой. RE: Пончики вкуснейшие - OnxSvet - 26.10.2025 Это просто обалденно вкусные пончики рецепт по ГОСТу!!! Их начинаешь есть и не можешь остановиться, такие они нежные и хрустящие!! Продукты Мука пшеничная (первого сорта) - примерно 530 г Вода - 300 г Масло сливочное - 30 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 60 г Дрожжи сухие - 5-8 г Соль - 5 г Сахарная пудра - 100 г Масло растительное - для жарки и работы с тестом Такие пончики я ела только в детстве в Кисловодске, куда мы с родителями ездили гулять по парку. После, все пончики, которые я покупала, мягко говоря, были не те... Раза 3 я пыталась готовить пончики по рецептам знакомых, но те пончики были тоже далеки от "настоящих". На этот рецепт я наткнулась где-то в просторах интернета. Я сразу же его переписала в книжечку и очень благодарна той женщине, которая его выложила! Как приготовить: В слегка тёплой воде (36-38 градусов) развести дрожжи, сахар, соль. Сливочное масло растопить, остудить и влить в воду с дрожжами. Добавить слегка взбитое яйцо. Добавляя просеянную муку, вымесить тесто лёгкой консистенции (тесто безопарное). Миску смазать растительным маслом, выложить тесто, накрыть плёнкой. Дать выбродить в течение 4 часов. За это время обмять 2-3 раза. Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом, тесто последний раз обмять, разделить на шарики размером с грецкий орех. Накрыть плёнкой и дать подняться в течение 30 минут. В кастрюльку (чугунную или из нержавейки) налить масло. Раскалить на сильном огне, потом убавить огонь на треть. Руки опять смазать маслом. В кусочке теста сделать в середине отверстие пальцами и опустить пончик в кипящее масло. Не кладите одновременно много пончиков в масло, чтобы не понизить его температуру. Жарить пончики до золотистого цвета с двух сторон. Готовые пончики выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой. И кушать!)