Вкусный пирог с мясом: сочная начинка и нежная тесто - Версия для печати +- Onyx-club (https://on-x.in) +-- Форум: Кафетерий (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=874) +--- Форум: Вкусняшки - рецепты. (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=1135) +--- Тема: Вкусный пирог с мясом: сочная начинка и нежная тесто (/showthread.php?tid=18355)

Вкусный пирог с мясом: сочная начинка и нежная тесто - Adora - 01.11.2025 Рецепт пирога, который обязательно станет любимцем в вашем доме! Нежное тесто, сочная мясная начинка с пикантными огурчиками и вкуснейшая сырная заливка делают этот пирог невероятно аппетитным. Этот рецепт – идеальное решение для семейного ужина, праздника или перекуса. Для теста: 300 г муки 150 г сливочного масла или маргарина 150 г сметаны 1½ ч.л. разрыхлителя щепотка соли Для начинки: 4 куриные бёдра 4-5 шт. солёных огурца 2 луковицы плюс немного растительного масла для обжаривания зелень по вкусу чёрный молотый перец по вкусу Для заливки: 200 г твёрдого сыра 200 г сметаны 1 яйцо Готовим тесто: В миске смешайте 150 г масла или маргарина, 150 г сметаны и щепотку соли. Просейте 300 г муки с разрыхлителем (1,5 ч. л.) и добавьте в миску. Замесите тесто: сначала используйте лопатку, затем сформируйте шар руками. Оно получится мягким и пластичным, не липнет к рукам. Заверните тесто в пленку или положите в пакет и отправьте в холодильник. Готовим начинку: Отварите куриные бедра до готовности, затем измельчите их в блендере или мясорубке. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Нарежьте квашеные огурцы кубиками и добавьте их к мясу вместе с жареным луком. Посыпьте начинку рубленой зеленью и добавьте черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Подготавливаем основу: Достаньте тесто из холодильника, выложите его в форму диаметром 24 см, застеленную пергаментом. Равномерно распределите тесто по дну и сформируйте бортики высотой 4–5 см. Наколите основу вилкой и выпекайте 15 минут при температуре 180 °C. Делаем заливку: Натрите 200 г сыра на терке. Смешайте сыр, 200 г сметаны и 1 яйцо до однородности. Собираем пирог: На запеченную основу выложите мясную начинку. Сверху распределите сырно-сметанную заливку. Выпекайте пирог еще 35–40 минут при 180 °C, пока верх не станет румяным. Подача: Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Так он будет держать форму, а начинка – сочной и аккуратной.