Овощной таджин - Версия для печати +- Onyx-club (https://on-x.in) +-- Форум: Кафетерий (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=874) +--- Форум: Вкусняшки - рецепты. (https://on-x.in/forumdisplay.php?fid=1135) +--- Тема: Овощной таджин (/showthread.php?tid=18505)

Овощной таджин - Adora - 22.02.2026 Ингредиенты: баклажаны – 300 г кабачки – 350 г морковь – 300 г тыква – 200 г фасоль стручковая – 150 г перцы сладкие – 100 г перцы острые – 20 г помидоры – 200 г цветная капуста – 200 г чеснок – 2 зубчика паприка, чили, кумин и кориандр – по 1 ч.л корица – 0,5 ч.л оливковое масло – 70 мл нут отваренный – 300 г петрушка – для подачи Приготовление: 1. Нарежьте все овощи кубиками или полосками. 2. В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок, затем добавьте нарезанные овощи и жарьте на среднем огне 5-7 минут. 3. Добавьте специи, перемешайте и продолжайте готовить ещё 5 минут. 4. Включите огонь на низкий уровень и добавьте варёный нут, фасоль, помидоры. Тушите под крышкой до мягкости овощей около 20 минут. 5. Когда все овощи станут мягкими, посыпьте петрушкой перед подачей.