[Adora]

Иногда для уютной домашней выпечки нужно совсем немного: пачка творога, одно яйцо и ложка любимого варенья. Из этих простых продуктов получается красивая и аппетитная косичка с ароматной начинкой — мягкая, румяная и очень эффектная в разрезе. Такой десерт украсит семейное чаепитие и не потребует сложных кулинарных навыков.





Ингредиенты:

200 г творога
80 г сахара
10 г ванильного сахара
1 яйцо
щепотка соли
200 г муки (вместе с подпылом)
1,5 ч.л. разрыхлителя
4–5 ст.л. густого повидла

По желанию (для ещё более мягкой текстуры):

30–40 г растопленного сливочного масла или
2 ст.л. растительного масла без запаха


Приготовление

В глубокой миске соединяют творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Массу взбивают блендером около минуты до однородности. При желании можно добавить немного растопленного сливочного масла — оно сделает тесто еще более нежным, но и без него выпечка получается удачной.

Затем добавляют муку и разрыхлитель. Сначала перемешивают лопаткой, а когда тесто станет гуще — перекладывают на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Замешивают мягкое, эластичное тесто. Долго вымешивать не нужно — достаточно собрать его в шар.

Тесто раскатывают в пласт толщиной примерно 5 мм. Поверхность смазывают густым вареньем или джемом, распределяя ровным слоем.

Пласт аккуратно сворачивают в рулон и тщательно защипывают край. Затем рулон разрезают вдоль пополам, оставляя один край неразрезанным. Получившиеся полоски переплетают между собой в виде косички, стараясь, чтобы срезы с начинкой оставались сверху — так выпечка будет выглядеть особенно красиво.

Косичку аккуратно перекладывают в форму для выпечки (подойдет форма для кекса или маффинов), застеленную пергаментной бумагой.

Выпекают при температуре 180 °C около 40–45 минут до румяной корочки. Готовую выпечку полностью остужают.

Перед подачей косичку нарезают порционными кусочками. В разрезе видны аппетитные слои теста и яркая начинка. Остается только заварить чай и насладиться домашним уютом.

Готовьте с удовольствием — простые рецепты часто оказываются самыми любимыми.