[Adora]

Ингредиенты:

Филе куриных бедер - 800 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Кориандр, тмин - 1/4 ч. л.


Приготовление:

1. Куриное филе пропустите через мясорубку. Лук натрите на крупной тёрке и слегка отожмите, чтобы убрать влагу. Чеснок пропустите через пресс.

2. Смешайте измельчённое филе с луком, чесноком, солью, перцем, тмином и кориандром.

3. За 8–10 минут отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.

4. Возьмите часть фарша. Сформируйте колбасу. Вдавите в неё шпажку и обомните мясо вокруг. Таким же образом сделайте все кебабы.

5. Выложите заготовки на форму для запекания так, чтобы края шпажек выступали за бортики, а кебабы не соприкасались с дном.

6. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут. В середине приготовления переверните.