[Tira]

Очень вкусная капуста провансаль быстрого приготовления
Капуста "Провансаль"

Капуста "Провансаль" - оригинальная закуска из квашеной капусты с фруктами и ягодами, в маринаде с белым сухим вином.
Продукты 
Капуста квашеная - 1 кг
Сливы - 4 шт.
Яблоко - 1 шт.
Виноград белый - 10 шт.
Рябина красная - 1 ст. л.
Вино белое сухое - 150 мл
Капустный рассол - 150 мл
Масло подсолнечное - 70 мл
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л.

Подготовим продукты.
Фрукты и ягоды могут быть любыми, на ваш вкус (вишня, груша, изюм и др.). 
Количество сахара зависит от сладости фруктов и вкуса квашеной капусты.
Яблоки и сливы нарежем дольками, виноград разрежем пополам, удалив косточки. Красную рябину разморозим.
Квашеную капусту отожмем от сока. Аккуратно перемешаем капусту с фруктами.
Приготовим маринад. Смешаем вино, капустный рассол, растительное масло и сахар. Доведем до кипения. 
Горячим (не кипящим) маринадом зальем квашеную капусту с фруктами и ягодами.
Сверху поставим небольшой гнёт. Оставим капусту в маринаде в холодильнике на 6-8 часов.
Капуста "Провансаль" готова! Приятного аппетита!