[Adora]

Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро.

Ингредиенты:

1 пачка (200 г.) масла
3 стакана муки
2 яйца
1/2 стакана сахара
10 гр. сухих дрожжей
джем или варенье, повидло на ваш вкус.

Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.

Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.

Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень.

Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20.

[OnxSvet]

Ещё удачный рецепт рогаликов. Все, кто угощается рогаликами из песочного теста на сметане, с начинкой из повидла или варенья, - просто объедение!

Продукты

• Сметана - 200 г
  
• Маргарин для выпечки - 200 г
  
• Мука - 400 г (2,5 стакана)
  
• Сода - 0,5 ч. ложки
  
• Повидло (джем, густое варенье) - 200-250 г
  
• Сахарная пудра - 3-4 ч. ложки
  

Как приготовить:

1. Подготовить продукты.
   
2. Маргарин оставить при комнатной температуре минут на 20.
   
3. Сметану смешать с размягченным маргарином. Добавить соду. Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто быстро вымесить, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике (полчаса-час).
   
4. Затем разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий круг. Диаметр круга примерно 25-28 см.
   
5. Каждый круг разрезать на 8 сегментов-треугольников.
   
6. Каждый треугольник теста равномерно смазать повидлом или густым вареньем.
   
7. Свернуть рогалики, начиная с широкого конца, и согнуть подковкой.
   
8. Противень застелить пекарской бумагой. Рогалики выложить на противень.
   
9. Выпекать рогалики в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусах примерно 30 минут, до лёгкой румяности.
   
10. Готовые рогалики с повидлом остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!